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用芹菜制作养生药膳
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摘要
芹菜是高纤维食品,经肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,起到养血补虚的作用。下面介绍6种用芹菜制作养生药膳方法。
作者
金陵
出处
《农产品加工》
2010年第10期30-30,共1页
Farm Products Processing
关键词
药膳方
芹菜
养生
制作
致癌物质
肠内细菌
高纤维食品
消化作用
分类号
S636.3 [农业科学—蔬菜学]
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农产品加工
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