运用动态杀菌技术预防酱卤肉制品二次污染

酱卤肉制品是我国的传统食品，因其味美可口、营养丰富而广受消费者的喜爱，但这类食品易受微生物污染。专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司认为，采用卫生质量良好的原料、使用动态连续杀菌技术和动态空气消毒机，可有效控制微生物对酱卤肉制品的二次污染，提高食品卫生质量。