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矿物质强化面包酵母饲料的开发 被引量:2

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摘要 酵母(Yeast)系1683年由荷兰的林文虎克氏所确认,它属于真菌类的真核生物。当今,酵母已广泛用于饮料发酵、食品发酵和制作维生素、酶制剂、蛋白质(人、动物)、酒精、甘油、甘露醇及有机酸等。当然,某些酵母也会引起人和动物疾病。所以,在工业使用上,均有...
机构地区 沈阳大学
出处 《饲料研究》 CAS 北大核心 1999年第3期23-24,共2页 Feed Research
  • 相关文献

参考文献2

  • 1内蒙古农牧学院.畜牧学[M].农业出版社,1984.49-50.
  • 2满田久辉.食品科学大事典[M].,1981.237-240.

同被引文献54

引证文献2

二级引证文献16

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