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乳制品质量安全与冷链储运物流系统建设 被引量:2

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摘要 乳制品质量安全中最重要的一环,就是生乳质量安全。生乳具有鲜活易腐的自然属性,如不及时冷却,就会酸败变质,由此生产的乳制品质量安全无法得到保障。然而,奶牛场、奶站一般都远离市区,要保障生乳质量安全,就必须要通过冷链储运物流系统,
作者 张萍
出处 《中国乳业》 2010年第9期50-50,共1页 China Dairy
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