饲料中植酸的影响及植酸酶的应用

畜禽日粮以植物性饲料原料为主．饲料中磷的含量可达0．26％～1．37％，但其中60％～85％以植酸磷形式存在。单胃动物体内缺乏内源性植酸酶，对植酸磷的利用率很低，这样不仅造成磷的浪费，而且磷随粪便排出污染环境。日粮中适当添加植酸酶．不仅可以提高单胃动物对植酸磷矿物元素的利用率，而且可以促进蛋白质和氨基酸的利用，降低粪便中磷的排出量，减少环境污染．因此开发利用植酸酶具有十分重要的意义。