不同饲养方式对金阳丝毛鸡屠宰率和胴体品质的影响

以营养条件相同,但管理方式不同的120日龄金阳丝毛鸡公鸡为研究对象,结果表明,不同管理方式饲养的金阳丝毛鸡在屠宰率、全净膛率、pH值、腿肌肉色、嫩度等方面均具有差异。屠宰率和全净膛率,散放饲养明显高于网上平养,差异显著。pH值没有差异,肉色散放饲养比网上平养深,失水率和嫩度笼养高于散放饲养,差异显著。