浅谈屠宰检疫和保障肉品安全的措施与办法被引量：1

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摘要目前．我国的动物性食品卫生质量得不到保障，包括动物疫病得不到有效控制，滥用、乱用兽药和饲料添加剂，动物性食品中兽药残留严重超标，动物屠宰加工卫生条件差，病源微生物超标严重。近几年来，猪肉中发现“瘦肉精”引发的中毒事件．奶中发现“三聚氰胺”发生的污染事件，

作者申海燕李淑芳林向武

机构地区河南省林州市畜牧兽医管理局河南省林州市动物卫生监督所

出处《畜禽业》 2010年第10期52-53,共2页 Livestock and Poultry Industry

关键词肉品安全屠宰检疫保障动物性食品食品卫生质量兽药残留饲料添加剂病源微生物

同被引文献35

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畜禽业

2010年第10期

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