与水果相克的食物有哪些

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摘要有些水果与海鲜不宜同食，在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。同时鞣酸还有收敛作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。吃海鲜后应间隔4小时以上再吃这类水果。除此之外，与水果相克的食物有哪些呢？

出处《果树实用技术与信息》 2010年第10期46-46,共1页

关键词水果食物收敛作用消化液海鲜蛋白质水产品鞣酸

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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