去除高等级小麦粉中黑星方法的探讨

高等级小麦粉中黑星是影响小麦粉白度的重要因素,尤其是灰分要求在0.37%～0.45%的高等级小麦粉,小麦粉中黑星数量对白度影响更加显著。通过对小麦粉黑星的来源及加工工艺、设备的分析,阐述了高效去除小麦粉中黑星的方法。