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新型低度蒸馏配制酒——莲香白酒
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摘要
莲香白酒采用当地优质高粱,大米以及天然洪湖淡水为原料,经酿造而得的清香型和米香型白酒为酒基,以新鲜莲花加工调香,配入人参、当归、肉桂等名贵芳香药材以增风味和疗效,使花香、药香、酒香三者溶于一体;色泽晶莹纯洁,诸香愉雅柔协,细致悦人,味醇和、甘润而舒顺,风格别致,具舒筋活血、通气开胃之功。
作者
苏厚安
出处
《食品工业》
北大核心
1990年第1期19-20,共2页
The Food Industry
关键词
配制酒
莲香白酒
分类号
TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
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0
1
苏厚安.
洪湖莲香白酒风格初探[J]
.武汉轻工科技,1989(1):41-42.
食品工业
1990年 第1期
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