蚕蛹罐头的加工技术

蚕蛹是生产蚕丝时的下脚。蚕蛹中含有极丰富的蛋白质,脂肪、不饱和脂肪酸、甘油醇、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素及钙、磷等无机盐。此外,蚕蛹中还含有人体所需要的八种必需氨基酸。其中,蛋氨酸、异亮氨酸、谷氨酸及胱氨酸含量较多。蚕蛹且有一定的药用价值。据医书载,蚕蛹具有生津止渴、消食理气、镇惊、壮阳等功能。常食之,对小儿疳瘦。