国外口香糖的制造方法

一、原材料预处理(一)胶基的预热软化1.采用胶基预热柜软化胶基(略)2.使用特定夹层锅熔化胶基胶基置于以水或油为加热介质的夹层锅中加热至90～110℃,呈融熔状态后用泵从夹层锅中泵出并用管道输送至调和机。(二)固体或晶体甜味料的粉碎不论制造何种口香糖,凡加入的甜味料,均应预先将它们粉碎至45～60μm。需注意是:除蔗糖外,葡萄糖、乳糖、麦芽糖、山梨醇、甘露醇等甜味料大多具有较强的吸湿性,粉碎后应严格控制贮藏环境相对湿度。