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罐藏番茄优良品种

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摘要 番茄制品的质量取决于原料的质量,原料的质量则与罐藏番茄品种的优劣密切相关。本文就红玛瑙100、红玛瑙140、红玛瑙144、红杂10、红杂12、红杂16、红杂20、红杂25几个番茄品种的农艺性状、加工性状详细介绍,供番茄制品加工厂选育。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第5期18-21,共4页 Science and Technology of Food Industry
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