食用油中脂肪酸组成及其含量的气相色谱分析被引量：1

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摘要本实验采用三氟化硼甲酯化法,使用聚乙醇琥珀酸酯柱,对油脂中脂肪酸组成及其含量做了定性和定量的分析。并对气相色谱分析脂肪酸的最佳色谱条件进行了研究。以软脂酸(C16∶0)为标准物,对C_(12)—C_(22)饱和脂肪酸的校正因子做了测定。

作者宋永青

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第6期53-54,49,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词食用油脂肪酸气相色谱分析

同被引文献4

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食品工业科技

1990年第6期

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