21世纪的功能性包装——第五代食品包装

有人把食品包装历史分为五代。笫一代包装仅仅具备容纳和运送功能,例如沙漠中行走时驮在骆驼身上的贮水袋、瓦罐等。第二代具备机械和物理性密封,例如罐头、灭菌包装等。第三代利用高阻隔性材料的人工气调包装等,第四代以前者为基础发展选择性透气包装材料,能选择性排放不利于内包食品的气体,添加活性铁吸氧剂的自适应人工气调包装。