调味芥末油工艺

芥末为传统的调味辛辣料,东西方人们都有食芥末的习惯。已有的芥末产品有芥末粉及芥末糊(芥末酱)。芥末粉食前需现泡发,食用起来非常不方便;芥末糊使用起来虽较方便,但保存期较短,容易发生跑气现象而降低或丧失辛辣味。