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提高豆制品产量的重要环节 被引量:1

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摘要 我国生产豆制品已有悠久的历史,由于它价廉物美,营养丰富而越来越受到人们的青睐。豆制品生产由于工艺比较简单。
作者 阮关尧
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第2期58-59,共2页 Food Science
  • 相关文献

同被引文献1

  • 1李闯.豆制品质量管理[J]食品科学,1983(12).

引证文献1

二级引证文献5

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