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板栗系列制品加工技术被引量：5

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摘要广西大部地区处在高山丘林地带,种植板栗(又名栗子)的历史很长。现南宁、柳州、桂林等地区十多个县均是板栗产区。

作者黄耀东李薇香

机构地区南宁轻工食品研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期52-54,共3页 Food Science

关键词板栗系列制品加工技术

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1990年第3期

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