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蕃石榴汁制造和质量控制

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摘要 蕃石榴遍布于热带与亚热带地区。品种很多,果实味甜爽口,汁多,香味浓厚,富含维生素C(每100g含74mg)和尼克酸(每100g含1．
作者 尤祖忠
机构地区 福建漳州市农业科研所
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期27-30,共4页 Food Science
关键词 果汁饮料 蕃石榴汁 制造 质量控制
分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
食品科学
1990年 第3期

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