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酸枣羊羹的生产技术
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摘要
野生于山坡、丘陵等地的酸枣资源,其果实营养丰富,维生素、有机酸、矿物质等成分远远高于其它水果,并且风味独特。
作者
高海生
机构地区
河北农业技术师范学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第6期61-62,共2页
Food Science
关键词
酸枣羊羹
生产技术
水果制品
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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0
1
高海生.
两种酸枣制品的加工研制[J]
.林业科技通讯,1996(5):38-39.
被引量:2
食品科学
1990年 第6期
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