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酱油点一点美味西餐家里做
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摘要
我们以为酱油只是地道的中国式调料,没想到还能用它做出美味的西餐。西餐里的酱油很少参与烹饪过程,多数是用来调配酱汁或腌制食材,这样的一种地位也是不容小觑的,何时放、放多少、怎么搭配都是门学问。
作者
Winnee 汪昊(图)
出处
《上海调味品》
2010年第10期48-53,共6页
Shanghai Seasoning
关键词
西餐
酱油
美味
中国式
调料
烹饪
腌制
酱汁
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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上海调味品
2010年 第10期
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