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学生课间餐饼干的研究
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摘要
少年儿童处于发育迅速,生理代谢旺盛时期,必须供给足量的营养。7岁入学后活动量增加,又由于生活习惯改变,早餐摄入量往往不足。上午两节课后已感饥饿、疲劳。
作者
王美岭
王芸
游力
郇正文
唐秀敏
黄盛宝
机构地区
山东省医科院基础医学研究所
济南食品厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第8期45-47,共3页
Food Science
关键词
学生
课间餐
饼干
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品科学
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