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橄揽酒的开发

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摘要 利用油橄榄果榨油后的副产特——果汁水,结合糯米黄酒的生产工艺,酿造出具有独特橄榄风味的橄榄酒。
作者 邹光友
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第9期27-28,共2页 Food Science
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