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新型方便食品——即食马蹄糊
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摘要
即食马蹄糊是以马蹄为主,辅以优质大米。蔗糖等原料经过熟化加工精制而成,是一种新型的保健快速食品。食用时只需用热(温)
作者
刘振纲
机构地区
梧州市轻工业研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第11期59-60,共2页
Food Science
关键词
方便食品
即食马蹄糊
荸荠制品
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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