鸭脖鸡脖别吃皮

卤鸭脖、烤鸡脖是人们餐桌上美味的下酒菜。中国农科院畜牧研究所家禽研究室赵桂萍研究员指出，鸭脖、鸡脖含有的肉极少，血管和淋巴腺体却相对集中。当然，偶尔吃一两次解馋是没有问题的，需要注意的是，吃时不要带皮。