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食品的细菌污染及预防
被引量：
3
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摘要
介绍了细菌污染的种类、途径、危害、检测指标及预防措施,以为预防细菌对食品的污染提供参考。
作者
陈长宏
张科
陈环
机构地区
军事经济学院襄樊分院
出处
《现代农业科技》
2010年第20期348-348,350,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
食品
细菌污染
种类
途径
危害
预防
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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