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大蒜系列软包装罐头

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摘要大蒜为百合科葱属植物蒜(Allium Sativ-uml)的鳞茎。在我国资源丰富、品种多样,出口销量极大,具有很大的生产开发潜力。

作者李朝林

机构地区遵义罐头食品厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第12期25-28,共4页 Food Science

关键词大蒜系列制品软包装罐头

分类号 TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1990年第12期

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