水产品药物残留控制技巧

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摘要长期使用鱼药、抗生素、激素等，造成水产品药物残留超标的现象比较普遍。当前，药物残留仍然是水产品质量的突出问题，从近年发生的“氯霉素事件”、“恩诺沙星事件”、“多宝鱼事件”中可见一斑。水产品药物残留超标，污染环境，危害人们的健康，已成为制约水产业发展的一个瓶颈。为了有效控制水产品的药物残留，除严格贯彻执行国家有关法规外，还应该采取以下综合技术措施：

作者王文彬

机构地区英山县水产局办公室

出处《科学种养》 2010年第11期5-6,共2页

关键词药物残留控制水产品质量残留超标恩诺沙星污染环境抗生素事件氯霉素

分类号 S831 [农业科学—畜牧学]

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2010年第11期

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