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麦香芦笋茶的开发研究
被引量：
3
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摘要
利用芦笋加工的副产物——芦笋皮为主料,辅以麦芽、海带、绿茶、经预处理,炒、揉、配料等工序,加工成具有芦笋和炒麦复合风味的天然香茶——麦香芦笋茶。
作者
邹光友
机构地区
四川省三台县食品工业办公室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第12期15-17,共3页
Food Science
关键词
麦香芦笋茶
产品开发
饮料
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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食品科学
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