猪肌肉和肾脏组织中重金属镉含量相关性分析

镉是一种蓝白色金属,其在自然界中含量甚微,在地壳中平均含量为0.15ppm。虽然重金属镉在环境中的浓度很低,但由于其不容易净化,所以可以通过食物链的富积而使污染达到较高水平。镉可以通过食物链富积,转变为持久性有毒物质,其进入人体后可以生成毒性更强的化合物。