从制粉丝用豆类淀粉生产废水中提取蛋白质

利用蚕豆生产粉丝在我国已有悠久的历史,我国每年有十几亿斤蚕豆加工成粉丝。由于粉丝生产只利用蚕豆中的淀粉成分,其中几乎全部的蛋白质(蚕豆中蛋白质的含量为24—28％)却混入水中被排放掉。这不仅形成了蛋白资源的极大浪费,而且在粉丝生产过程中,大量废水的排出,造成了严重的环境污染。