柿子脱涩技术被引量：1

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摘要柿子刚采收后，由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以，必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：

作者马君岭白相林

机构地区山东省兖州市新驿农技站

出处《农业知识（瓜果菜）》 2010年第10期50-51,共2页

关键词脱涩技术柿子可溶性单宁组织细胞脱涩处理脱涩方法采收后柿品种

同被引文献25

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农业知识（瓜果菜）

2010年第10期

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