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红豆馅食品的工业生产技术
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摘要
红豆馅是以红小豆,白砂糖为主要原料,经过一系列科学加工制成的一种方便食品,该产品营养丰富,还具有滋补作用,它不仅是制作各种具有东方特色糕点和小食品的辅料,而且作为我国传统食品已逐步取代家制豆沙,进入千家万户,并普遍被日本、台湾及东南亚等国家和地区欢迎,具有广阔的市场前景。
作者
尹庆珍
张立永
机构地区
河北省农科院蔬菜研究所
石家庄三鹿集团股份有限公司
出处
《农村科技开发》
1999年第6期30-30,共1页
关键词
红豆馅
生产工艺
原料
食品加工
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农村科技开发
1999年 第6期
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