生物技术在大豆加工领域中的应用被引量：1

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摘要近年，生物技术或称生物工程在国内外广受关注，很多国家都直接或间接投资于生物技术方面的开发。生物工程是一个知识和技术密集的科技领域，它是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在适宜条件下，生产有价值的产物，或进行有益过...

作者石彦国高红岩刘晶

机构地区黑龙江商学院食品工程系

出处《大豆通报》 1999年第4期24-26,共3页 Soybean Bulletin

关键词大豆食品加工生物技术

同被引文献23

1蒋晖.新型膜分离技术在现代农牧产品加工中的应用[J].农产品加工（下）,2006(7):70-73. 被引量：4
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4张兆兴,张钊,王才立,刘忠平,李翠芳,王丁超.大豆膳食纤维微生物的影响因素与控制方法[J].大豆科技,2020(6):20-24. 被引量：1

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大豆通报

1999年第4期

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