可食性包装材料的特性及应用被引量：15

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摘要可食性包装材料是一种很有发展前景的绿色包装材料。为了更深入了解这类材料，本文根据１９９６年～１９９８年欧、美等国的最新研究资料，从可食性包装材料的类型、性能、应用等角度作简要论述。可食性包装材料是一种以蛋白质、脂肪、淀粉等为基料制成的能保鲜食品、无毒...

作者余锦春

机构地区西南农业大学食品科学学院

出处《中国包装》 1999年第4期60-62,共3页 China Packaging

关键词可食性包装材料类型特性应用

同被引文献247

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中国包装

1999年第4期

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