铁与铁相撞为什么会撞出火花？

知道博士：不光是铁和铁相撞，石块和石块相撞，砂轮切削钢材和铝材时，都有大量飞溅出的火花。我们看到火花，说明有碎屑在瞬间达到了极高的温度。