芹菜的营养成分与药用价值被引量：12

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摘要芹菜青翠爽口，是老百姓餐桌上最常见的青菜之一。不但营养丰富，而且还具有一定的保健作用和药用价值，自古以来就是人们喜爱的蔬菜，《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。芹菜有家生和野生两种，

作者杨恩升

出处《广西质量监督导报》 2010年第10期22-23,共2页

关键词药用价值营养成分芹菜《吕氏春秋》营养丰富保健作用餐桌

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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