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烹饪竞赛的方案设计与组织
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摘要
一直以来,烹饪界的竞赛活动就很广泛,然而一些烹饪竞赛的组织水平不高,竞赛缺乏公正性、公平性也是行业内多年的弊病。多年来,本文作者一直致力于研究烹饪竞赛的相关内容,本文依据烹饪竞赛的特殊性,从如何设计烹饪竞赛方案以及组织烹饪竞赛应注意的问题等方面展开深入探讨。
作者
黄明超
出处
《中国烹饪》
2010年第10期66-67,共2页
Chinese Cuisine
关键词
竞赛活动
烹饪
组织
设计
公正性
公平性
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2010年 第10期
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