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食物聚热抵御寒流
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摘要
每当人们进食和消化,体温就上升。这一过程被称为摄食产热作用(简称DIT)。有些食物比其它食物更能刺激产热。有些食物富含产热营养素,可提高机体对低温的耐受力,天生具有御寒保暖的作用。这类产热营养素主要指蛋白质,脂肪、碳水合化物等.因而要多吃富含这3大营养素的食物.比如高蛋白质食物,它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用,因此更为保暖。
作者
万文娟
出处
《食品指南》
2010年第11期22-24,共3页
Food Guide
关键词
食品工业
食品安全
食品卫生
食物
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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