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为“浸出油”说句公道话

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摘要 传统上,植物油是“榨”出来的。所以,当消费者听说有的油是用“有毒”的化学试剂“浸出”,本能感觉就是”这玩意儿肯定不安全”。最近某茶油的浸出品种被曝“致癌物“超标.更让公众对这种“非传统”工艺的疑虑达到了新的高度。茶油中的致癌物是什么?为什么传统的“压榨油”没有,而“浸出油”就超标了呢?
作者 李崇正
出处 《食品指南》 2010年第11期83-83,共1页 Food Guide
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