动物性食品卫生检验技术实验教学的设计与实施

动物性食品卫生检验技术是一门专业性、技术性、实践性很强的实用技术,是兽医专业、动物防疫与检疫专业、食品加工等专业的必修课,笔者从教学内容上存在的问题入手提出了改革的思路,优化整合实验教学内容,重视强化基本技能的训练,严格规范单项技能操作,取得了明显的效果。