盐水蘑菇腌制八步骤

盐水蘑菇，营养丰富，风味独特。现将其腌制技术介绍如下： 1 采摘。当菇体颜色由深变浅，菇盖边缘由平变曲，伞面直径达到3．5～12cm时便可采收。采收要做到轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变色菇，菇柄长度按收购要求而定，运输中勿重压。