β-葡聚糖酶对肉鸭生长性能的影响

非淀粉多糖尤其是可溶性非淀粉多糖是影响畜禽对饲料养分消化吸收的重要因子。β-葡聚糖是一类非淀粉多糖,分为水溶性和水不溶性两类,是小麦、麦麸、米糠等禾本科植物籽实细胞壁的多糖主要成份,玉米中也含有β-葡聚糖。由于β-葡聚糖会包裹一些营养物质,使消化酶不能接触底物,增加了动物肠道内容物的黏性,从而影响动物的消化吸收,降低饲料的营养价值。