水稻种子直链淀粉含量低的水稻植株的筛选方法

1项目介绍稻米食用品质的优劣在很大程度上与稻米胚乳中淀粉的组成，即直链淀粉与支链淀粉的比例有关，稻米直链淀粉含量过高，往往使饭质变硬、口感差，因而影响稻米的食用品质。因此直链淀粉含量高低是决定稻米品质的关键因素之一。