东来顺的涮羊肉还好吃吗？

老字号的创办者都是优秀的企业家。他们往往是白手起家的平民，凭借个人的努力和天赋开拓出一片天地。如果这种精神延续下来，老字号就会继续是市场中的强者，是其他人追赶和效仿的榜样。但这种精神失落了，许多老字号就成为需要刻意扶持的弱者。