杭椒牛里脊

做法：牛里脊洗净切片，加入盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油腌制30分钟；油锅中放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅；另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐，最后放入牛里脊翻炒几下即可。