摘要
芭蕉芋原产于南美洲，后逐渐传入我国，在云南、贵州、四川及广西等省区均有大面积种植，芭蕉芋块茎可达２２５～３０ｔ／ｈｍ２。芭蕉芋块茎含淀粉２４％，粗蛋白１％，纤维素０６％，灰份１４％，水分约７３％。芭蕉芋淀粉的物理性质绝大部分为直链淀粉，颗粒比较...
出处
《粮油加工（电子版）》
1999年第3期22-23,共2页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
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