摘要
今年8月下旬,美国出现了大批含有沙门氏菌的"问题鸡蛋",截至9月初,已导致1500多人染病。据悉,这些鸡蛋都是由爱荷华州一家食品公司所生产。由于在生产过程中没有处理好卫生问题,致使多数消费者在生食或半生食这些鸡蛋后出现了呕吐、腹泻等症状。这次美国沙门氏菌事件虽并未波及我国,但从市场调查情况来看,目前我国市场上所销售的大部分鸡蛋都是没有经过清洗、灭菌处理的,这些鸡蛋壳的表面可能会携带一些细菌,如沙门氏杆菌、大肠杆菌等,从而会危害人体健康。作为蛋鸡养殖户,该如何在生产过程中防治蛋鸡感染沙门氏杆菌呢?
