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影响水产食品质量安全的若干问题及对策

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摘要当前，食品安全问题已受到全世界的广泛关注。中国是渔业大国，也是水产品出口大国，随着国民经济的快速发展，人民的生活质量大幅提高，对食品的质量和安全提出了更高的要求，作为人类摄取动物蛋白主要来源之一的水产食品更是受到国内及国际社会越来越广泛的关注。近20多年来，

作者陈益锦

机构地区杭州市渔政渔港渔船监督管理总站

出处《杭州农业与科技》 2010年第5期18-20,共3页 Hangzhou Agricultural Science and Technology

关键词食品质量安全水产食品食品安全问题产品出口国民经济生活质量国际社会动物蛋白

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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杭州农业与科技

2010年第5期

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