饮茶与健康(连载一)

饮茶是我国人民的传统习俗。本刊特约请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所韩驰教授，就饮茶与健康的关系问题，从茶叶的分类；成分和保健作用；贮藏及泡饮技术等方面进行了论述，分三次连载，为大家作一介绍，以飨读者。《饮茶与健康》本期的内容为茶叶的分类。